Tom Yam Gung ist eine der bekanntesten Suppen Thailands – scharf, sauer, intensiv und herrlich aromatisch. Die Kombination aus Chili, Limette, Zitronengras und frischen Garnelen macht sie zu einer echten Geschmacksexplosion, die man einmal probiert und nie wieder vergisst. Was…
Gebratenes Hähnchen mit Cashewkernen, oder auch Gai Pad Med Mamuang, gehört zu den beliebtesten Thai-Gerichten überhaupt und gerade für Einsteiger in die thailändische Küche ist es bestens geeignet. Im Vergleich zu vielen anderen Klassikern ist es nämlich nicht scharf, sondern…
Misosuppe ist eines der grundlegendsten Gerichte der japanischen Küche und wird traditionell als Beilage zu fast jeder Mahlzeit serviert. Die Kombination aus herzhaftem Miso, umami-reicher Dashi-Brühe und seidigem Tofu macht sie nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern auch nährstoffreich und leicht…
Pho Bo ist eine traditionelle vietnamesische Suppe, die sich über die Jahre zu einem weltweit beliebten Gericht entwickelt hat. Die Basis dieser herzhaften Suppe besteht aus einer klaren Brühe, die mit Reisnudeln und dünn geschnittenem Rindfleisch oder Hühnchen serviert wird.…
Heute möchte ich mit dir eines meiner liebsten Dessert-Rezepte aus Indonesien teilen: Pisang Goreng Banyumas, oder auch gebackene Bananen! Zum ersten Mal habe ich dieses Gericht auf meiner Reise in Bali probiert und mich sofort Hals über Kopf verliebt. Sie…
Gyoza sind japanische Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung, die erst gebraten und anschließend gedämpft werden. Serviert wird sie meistens mit einer salzig-pikanten Soße. Am liebsten werden sie in Japan als Vorspeise zu Ramen oder als Imbiss im serviert. Hierzulande kann…
Okonomiyaki zählt wohl zu den beliebtesten Gerichten in Japan. Grundsätzlich besteht Okonomiyaki aus Teig und Kohl, garniert mit Zutaten, Soßen und Toppings nach eigenem Geschmack. Herzhaft, unglaublich lecker und im Endeffekt wirklich leicht zuzubereiten – ein kleines Stückchen Japan für…
Pad Kra Pao gehört zu den beliebtesten Gerichten der thailändischen Alltagsküche – würzig, schnell zubereitet und voller Geschmack. Ob auf Nachtmärkten, in kleinen Garküchen oder beim Take-away: Das gebratene Faschierte mit Thai-Basilikum, Chili und Reis steht in Thailand fast überall…
