Thailändischer Papaya Salat
Som Tam Thai ist ein thailändischer Salat mit knackiger grüner Papaya, Erdnüsse, und einem würzigen süss-säuerlichen Dressing!
Zutaten
- 1 feste, grüne Papaya
- 2 Karotten
- 3 Schlangenbohnen
- 1 Chili
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Fischsauce
- 1 Limette
- 4 EL geröstete Erdnüsse
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Palmzucker
Anleitungen
- Papaya schälen, quer teilen, die Kerne im Inneren entfernen und in dünne Streifen schneiden bzw. schälen. Nun die Karotten schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden bzw. schälen.
- Die Schlangenbohnen waschen, evtl. braune Stellen wegschneiden. In gleich große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und mit dem Messer zerdrücken. Die Stiele von der Chili entfernen und in Stücke schneiden.
- Knoblauch und die Chilistücke in den Mörser geben und alles fein zerstampfen. Alternativ kannst du es auch im Mixer zu einer Paste pürieren. Sobald alles gründlich zerstampft ist, die Schlangenbohnen hinzugeben und diese leicht zerdrücken.
- 1 EL Palmzucker, 2 EL Fischsauce und 1/2 Limette hinzufügen.
- Weiter alles behutsam stampfen und gut durchmischen. Die restliche Papaya und die Karotten hinzugeben.
- Wenn alles gut vermischt ist mit Fischsauce, Palmzucker und Limettensaft alles ganz nach eigenem Geschmack abschmecken.
- Den Salat mit den gerösteten Erdnüssen garnieren und servieren.