Okonomiyaki - der etwas andere japanische Pfannkuchen
Zutaten
Grundrezept Teig
- 700 g Kohl
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 180 ml Dashi
- 1,5 TL Sojasoße
- 1/2 TL Sesam-Öl
- Mayo
- Okonomiyaki Soße (in jedem Asiashop verfügbar)
Füllung
- was auch immer hier wollt!
Anleitungen
- Dashi, die Eier, Sojasoße, Sesamöl, Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, alles gut verrühren und etwas stehen lassen.
- Den Kohl in Streifen schneiden und in den Teig hinzugeben und nochmals gut verrühren. Gerne kann man auch jetzt schon etwas von der Füllung mit unterrühren.
- Etwas Öl in die Pfanne geben, warten bis es heiß ist und einen Teil des Teiges in die Pfanne geben. Mit einem Pfannenwender in Form bringen.
- Den gewünschten Belag oben drauf legen, etwas warten, schließlich wenden und einige Minuten von der anderen Seite anbraten.
- Zum Schluss die Okonomiyaki Soße und die Mayo verteilen und genießen, solange es noch heiß ist!