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Italienische Bruschetta - mehr als nur ein Brötchen

Gericht Vorspeise
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Baguette (alternativ Ciabatta)
  • 4 Stück Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Stängel Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Die Kerne und den Saft entsorgen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und 2 Knoblauchzehen pressen.
  • Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für einige Minuten ziehen lassen. Die 2 EL Olivenöl unterrühren.
  • Basilikumblätter klein hacken und unter die Tomaten mischen.
  • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  • Das Baguette in gleich große Scheiben schneiden. Beide Seiten, entweder im Toaster oder in der Pfanne, anrösten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Knoblauchzehe einreiben.
  • Zum Schluss mit der Tomatenmischung belegen und sofort servieren.