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Rezept, indonesisch, indonesische Küche, reisen, Kulinarik

Nasi Goreng Ayam

Zubereitungszeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Indonesisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 180g g ungekochter Reis
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 1/2 Karotte
  • 200 g Hühnchen
  • 5 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Chilischoten
  • 1 cm Ingwer
  • 4 EL süße Sojasoße
  • 2 TL Sambal Oelek
  • 1 Stange Lauchzwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Gurke

Anleitungen
 

  • Chilischoten, Knoblauch, Ingwer und Schalotten mit dem Mörser zerstampfen, bis eine feine Paste entsteht. (Tipp: mit einem Blender geht es viel schneller und ist nicht einmal annähernd so schweißtreibend)
  • Karotte schälen und in Würfel schneiden. Lauch ordentlich waschen und in Ringe schneiden.
  • Hühnchen in kleine Stücke schneiden und anbraten.
  • Öl in einer Pfanne (am besten eignet sich eine Wok Pfanne) erhitzen und die Paste hinzugeben. Die Paste wird so lange angebraten bis du sie richtig schön riechen kannst.
  • Reis, Lauch, Karotten und das Hühnchen hinzugeben und die Zutaten bei mittlerer Hitze gut vermischen.
  • Süße Sojasoße und Sambal Oelek hinzufügen und gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischen.
  • Schiebe nun alle Zutaten auf eine Seite und gib etwas Öl auf die nun leere Seite der Pfanne.
  • Das neue Öl erhitzen und schließlich ein Ei aufschlagen. Würzen und mit dem Rest der Zutaten vermischen.
  • Unter ständigem Rühren (damit der Reis unten nicht anbraten) die Zutaten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Brate in einer separaten Pfanne zwei Spiegeleier und würze sie ganz nach deinem Geschmack.
  • Den Reis auf einem Teller platzieren und leg das Spiegelei on Top. 4 Gurkenscheiben an den Rand zur Garnitur legen und schon ist es fertig!
Keyword Bali, indonesisch, indonesische Küche, Reis, Rezept