Die Kartoffeln in einem Topf für 30-40min kochen.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Die Zwiebeln hinzugeben und braten, bis sie glasig werden.
Das Faschierte hinzugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Kartoffeln schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Kartoffelmasse auf einem großem Teller verteilen.
Das Faschierte mit den Zwiebeln unter die Kartoffelmasse mischen und für mind. 10min in den Kühlschrank geben.
Sobald die Masse kalt ist, die Korokken formen.
Das Paniermehl, das zerquirelte Ei und das Mehl in verschiedenen Schalen aufteilen.
Öl in einen Topf geben und erhitzen.
Die Korokken in das Mehl, dem verquireltem Ei und dem Paniermehl wenden.
Ins kochende Öl geben und regelmäßig wenden.
Sobald die Korokken goldbraun sind, diese aus dem Öl herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.