Laksa Nudelsuppe aus Singapur
Die Laksa Nudelsuppe ist fast schon eines der Nationalgerichte Singapurs und gehört bei einem Besuch unbedingt auf die Bucket-Liste! Basis dieser Suppe ist eine einzigartige Gewürzpaste: hier trifft nämlich Kokosmilch …
Com Ga – der Kurkuma-Ingwer-Hähnchen Reis
Com Ga ist ein Rezept aus der Stadt Hoi An in Zentralvietnam. Und auch wenn du dieses Gericht überall in Vietnam findest, nirgends schmeckt es so wie in Hoi An …
Rendang – ein würziges Rindfleischgulasch
Die meiste Zeit auf Bali habe ich in Ubud verbracht und hier stieß ich auf auf das Rendang. Die Geschichte wie genau ich es fand, ist sogar recht lustig. 😅 …
Nasi Goreng Ayam – ein unwiderstehliches Gericht
Nasi Goreng ist wohl das bekannteste indonesische Reisgericht. Den Reis-Klassiker aus Indonesien gibt es in den verschiedensten Variationen, ob mit Hühnchen, Garnelen oder vegetarisch. Ich allerdings habe mich eindeutig in …
Pho Gá – vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln
Vietnam war bis vor kurzem für mich ein weißes Blatt Papier. – ich hatte absolut keine Ahnung von diesem Land. Geschweige denn über die vietnamesische Küche. Als ich also schließlich …
Gai Pad Med Mamuang – Hähnchen mit Cashew-Nüssen
Das Gai Pad Med Mamuang gehört mittlerweile zu den Gerichten, die in der thailändischen Küche nicht mehr fehlen darf. Gut zubereitet sollte es leicht süßlich und trotz der getrockneten Chilischoten …
Khao Soi – der Klassiker im Norden Thailands
Khao Soi ist wohl der Klassiker im Norden Thailands und ein Gericht, das du im Süden nicht einmal bekommst. Einen authentischeren Einblick in die Küche des Nordens gibt es nicht. …
Thai Fried Rice – ein Klassiker der thailändischen Küche
Eines der wohl bekanntesten und auch einfachsten Gerichte Thailands ist der Fried Rice oder auch gebratener Reis. Eines der wenigen Gerichte, die du auch in Thailand (meist) ohne Probleme vegetarisch …
Fried Morning Glory – das vegetarische Gericht schlechthin in Thailand
Vegetarier bestellen dieses unglaublich köstliche Gericht mit Sicherheit, doch auch für Fleischliebhaber ist es eine leckere und gesunde Abwechslung. Die Rede ist natürlich vom Pad Pak Bung, auch bekannt als …
Tom Kha Gai – die Kokossuppe Thailands
Die Tom Kha Gai Suppe ist eine traditionelle thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch (deswegen wird sie auch gerne die Kokossuppe Thailands genannt). Neben dem Hühnerfleisch und der Kokosmilch, sind Galgant, Zitronengras …
