Wer kennt sie nicht – die klassische, italienische Bruschetta?
Doch bevor ich mit meiner Geschichte starte, klären wir am besten zuerst die richtige Aussprache von Bruschetta, diese lautet nämlich „Bruhs-ketta“. Mit einem hörbaren K. Jeder Italiener wird dir die korrekte Aussprache danken.
Kulinarische Gefühle
Ich kann mich nicht genau erinnern, wann ich das erste Mal Bruschetta aß. Aber ich weiß, dass ich es erst bei meinem aller ersten Besuch in Rom in einem Restaurant als Vorspeise aß. Bis dahin aß ich sie nur zuhause, denn meine Mom liebt sie abgöttisch! Ich kann das gut nachvollziehen, denn sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken noch dazu unglaublich gut.
Für die Bruschetta gibt es kein Universal Rezept, denn mittlerweile gibt es viele Abwandlungen – doch alle schmecken sie auf ihre ganz eigene Art und Weise lecker.
Ich bin aber ein Fan von klassischen, traditionellen Rezepten. So wie sie schon immer gemacht wurden oder wie sie die Oma zuhause zubereitet. Denn mit diesem Geschmack verbinde ich, auch heute noch, Wohlbefinden und einen Hauch von Heimat. Wenn ich eine Bruschetta esse, dann spüre ich den leichten Lufthauch, den du bei einem Spaziergang durch ein Weingut auf deiner Haut spürst. Ich spüre schon fast die Sonne, die auf mein Gesicht scheint, während ich in einem Café beim Pantheon sitze. Ich kann Italien schmecken und erinnere mich an all meine Reisen nach Rom.
Und genau deshalb liebe ich die Bruschetta. ❤️
Nach dieser kleinen, persönlichen Geschichte bist du jetzt perfekt darauf vorbereitet, die Bruschetta selber zu machen – die italienische Vorspeise geht nämlich super einfach und braucht nur ein paar Zutaten.
Also, los geht’s:
Italienische Bruschetta – mehr als nur ein Brötchen
Zutaten
- 1 Baguette (alternativ Ciabatta)
- 4 Stück Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 4 Stängel Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Die Kerne und den Saft entsorgen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und 2 Knoblauchzehen pressen.
- Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für einige Minuten ziehen lassen. Die 2 EL Olivenöl unterrühren.
- Basilikumblätter klein hacken und unter die Tomaten mischen.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Das Baguette in gleich große Scheiben schneiden. Beide Seiten, entweder im Toaster oder in der Pfanne, anrösten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Knoblauchzehe einreiben.
- Zum Schluss mit der Tomatenmischung belegen und sofort servieren.
Hast du dir sie dir schon einmal selbst zuhause zubereitet? Wenn ja, wie hat sie dir geschmeckt? Erinnert sie dich an irgendetwas?
Erzähl mir davon in deinem Kommentar! 😊
Dir hat dieses Rezept gefallen und du möchtest es dir für später merken? Dann habe ich hier die perfekte Grafik für dich, um sie dir ganz schnell auf Pinterest merken zu können!
